Spaghete Yam Bolognese

Ingrediente:

• 250 gr ameste carne tocata de vita si porc slaba
• 200 gr spaghete yam
• 3-4 rosii sau daca sunteti la Atac, puteti inlocui cu 1 lingura de boia dulce
• o ceapa
• 2-3 catei usturoi
• o jumatate de pahar de vin rosu sec
• 1 cub concentrat de vita (optional)
• busuioc
• ardei iute (optional)
• piper
• sare

Preparare:
Ceapa taiata cubulete se pune la intr-o tigaie antiaderenta, cu putina apa, si se lasa pe foc, pana devine translucenta. Daca folositi boia, acum este momentul sa o adaugati. Atentie, absoarbe apa, asa ca mai adaugati putina.
Se adauga carnea tocata si se lasa putin sa se faca. Dupa se adauga apa si rosiile, facute sos, si se lasa la fiert, la foc mic, timp de cca 40 min.
Dupa cele 40 de min se adauga cubul de vita, vinul, usturoiul pisat sau taiat marunt, piperul, sarea, ardeiul iute si Spaghetele Yam, spalate in prealabil,. Se mai lasa 10 min, sau pana scade zeama.